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为了庆祝素里Guildford Town Centre开幕50周年，商场8日邀请新之美饼店烘焙一个20呎×20呎高4吋的红萝卜蛋糕，并成功打破金氏世界纪录。 庆祝活动在中午12时开始，11时30分已经有过百人排队，等候品尝这个全球最大的红萝卜蛋糕。排头位的Susan早上9时已经到场，她表示非常期待吃到这个20呎×20呎高4吋、重2.25吨，预计可以分给2万2500人吃的正方形红萝卜蛋糕。  负责制作蛋糕的新之美饼店店主之一的Mickey Zhao表示，饼店员工用了8天8夜的时间，烘焙这个蛋糕，用了近500公斤红萝卜，估计材料连人工，需要接近3万元成本。Mickey又说，这个蛋糕除了庆祝素里Guildford Town Centre开幕50周年，同时庆祝新之美饼店成立30周年。 金氏世界纪录大全的代表Michael Emtric表示，只要蛋糕用的材料和方法可以在家中烘焙，并重过100公斤就已经打破纪录，而这个蛋糕比所需要求重超过22.5倍，经检查后，宣布将这个蛋糕拨入纪录当中。 除了Mickey Zhao及Emtric外，主持切蛋糕仪式还有省社区及文化发展厅长法斯本德（Pater Fassbender）、素里选区省议员Marvin Hunt、素里市议员Mary Martin，以及新时代集团主席冯永发。 这个蛋糕除了分给在场等候的民众之外，至少有三分之一的蛋糕会捐到慈善机构。
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