卑诗带菌生蚝流入安省又增2宗中毒事件

加新网CACnews.ca| 2017-2-19 23:42 |来自: 明报

卑诗省生产的含有诺沃克病菌(norovirus)生蠔继续流入安省﹐安省又增加2宗食用生蠔中毒事件。

加拿大公共卫生部(Public Health Agency of Canada)更新了食用含有诺沃克病菌生蠔导致肠胃疾病(gastrointestinal illness)的最新病例数字﹐全国共报告221宗﹐其中卑诗省159宗﹐阿省36宗﹐安省26宗。

一周前﹐卫生部接到各省卫生部门报告的食用含有诺沃克病菌生蠔中毒病案143例。安省是从1月份起不断收到有人食用生蠔感染诺沃克病菌的报告﹐最初為24宗﹐至上周又增加2宗。

新增的2宗﹐主要分布在大多伦多地区。

加拿大公共卫生部指出﹐在检测部分病案后证实﹐当人们食用含有诺沃克病菌的生蠔时﹐会出现腹泻、呕吐、低烧、肌肉痛甚至脱水等病症﹐目前还没有死亡报告。孕妇、免疫系统薄弱、儿童和老年人是易感染人群。

卫生部还表示﹐诺沃克病菌传染性很强﹐主要是通过食用生的或未全熟状态的生蠔染病﹐也很容易在人与人之间传播。

一些食品可能在加工生產源头就被感染﹐例如甲壳类海產品像生蠔﹐在它们被打捞加工前就被污染了诺沃克病菌。含有诺沃克病菌的生蠔都是从卑诗省流入全国的。

加拿大公共卫生部正在和各省、市卫食品监管部门密切合作﹐监管被感染生蠔的去处﹐加大对海產品生產加工部门和酒店餐饮部门的检查力度。

為预防诺沃克病菌感染﹐避免食用生蠔中毒﹐加拿大公共卫生部提醒公眾做到以下几点﹕

．不要生食生蠔﹗烹飪生蠔的内部温度最少要达到90摄氏度﹐且持续超过90秒為宜﹔

．当烹飪时﹐如果生蠔壳不能张开﹐这样生蠔必须扔掉﹔

．烹飪后立刻食用﹐从冰箱取出的剩餘生蠔﹐也应加热后立刻食用﹐不要暴露在常温下太久﹔

．烹飪过的生蠔和未加工的生蠔分开贮存﹔

．在动手吃食物前要用肥皂洗手﹐在加工完生食后﹐要洗净所有食品加工工具﹔

．诺沃克病菌能在高浓度氯下生存﹐且耐温性强﹐所以要用氯漂白剂对可能被感染的物体表面进行清洗杀毒﹔

．如果你已经被诊断感染了诺沃克病菌或其他肠胃疾病﹐不要為其他人准备食物和饮料﹐避免传染他人。

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