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 一名世界知名食物掺伪专家说﹐加拿大和其他国家在市面上出售的大蒜粉﹐可能掺杂劣质成分﹐例如白堊粉。 埃利奥特(Christopher Elliott)是北爱尔兰贝尔法斯特女王大学(Queen's University Belfast)全球食物安全研究院(Institute for Global Food Security)的主管﹐也是食物掺伪权威。他察觉到大蒜粉有两个不合理的趋势﹐即发出警讯。 大蒜的主要产地是中国﹐今年全球大蒜的产量与去年差不多﹐尽管严寒天气打击中国的大蒜产量。 他在访问中说﹕所有大蒜来自何方﹖ 埃利奥特和研究员正在调查大蒜供应链﹐查看大蒜粉产品有没有搀杂其他物质﹐例如滑石粉﹑白堊粉。 他过去怀疑食物搀杂其他物质。 埃利奥特去年发表研究﹐指英国和爱尔兰在市面出售的牛至(oregano)﹐大约25%含有其他物质﹐包括橄欖﹑桃金孃(myrtle)叶子。 魁北克市本周稍早时举行全球会议﹐探讨食物掺伪﹐埃利奥克是主讲嘉宾。他谈及牛至销售﹕无关牛至价格﹐最昂贵的牛至和最便宜的牛至﹐通通都有搀杂杂质。 埃利奥特说﹐他在调查食物掺伪时﹐总会研究它们的共通点。 农作物是否失收﹖某种商品有没有价格战﹖货币浮动是另一种动力﹐(还有)政治动荡﹑贪腐。 他指出﹐巴西肉类出口最近触发怒火﹐就是一个例子。多个国家上月停止输入巴西肉类﹐调查人员要调查﹐卫生督察有没有受贿﹐批准逾期肉类出售﹐隐瞒实情。 埃利奥特指出﹐食物掺伪﹐消费者买不到应得的物品﹐还牵涉安全问题﹐另有国家禁制的农药杀虫剂﹐经常混合在搀假食物。
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