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 “天然”（Natural）？“健康”（Healthy）？“有机”（Organic）？消费者往往会被市面上五花八门的标签搞得头昏眼花。事实上，“天然”和“健康”只是一些任何人都可以使用的商业绰头，没有统一的规格；“有机”在加拿大，是一个受规管的全国性标准。 绿色团体Green Living总裁兼行政总裁史蒙丝（Laurie Simmonds）表示，消费者应该明白每一个标签各有不同的标准，但要完全了解并不是一件易事。民众如果看到食品有“加拿大有机”的标签大可以安心食用。每个国家对“有机”有不同的规定，但加拿大绝对是全球标准最高的国家之一。 苹果草莓宜选有机 有机农产品的价格偏高是因为亩产较低，也无法很大规模养植。选择有机食品是物有所值，不必担心有化学品或基因改造（GMO）。她说，市面上不少农产品已经全是非基因改造。例如玉米只有用于喂饲雀鸟或感恩节装饰的“印第安玉米”（Indian Corn）是非基因改造，因为农民所购买的种子，全部由少数大公司垄断。 她说，苹果与草莓（草莓）是农药最多的水果，从花蕾开始到结出果实的生长过程中，要多次喷洒农药，有部分会残留在水果中，因此这类蔬果最好是选择有机品种。当然，樱桃等水果要采用有机方式种植是极为困难。 她指出，自从疯牛症和禽流感之后，民众愈来愈关心食品，也对有机食品的需求大为增加，促使更多大型零售商扩大有机农产品的业务。 消费者的选择增加，价格也有所下降，令有机食品与普通食品的价格差距愈来愈少。 “绿色”已经成为加拿大人日常生活的一部分。她说，民众关心食物营养，也更重视食品所含有添加剂或其他不健康成份。另一方面，也从关注环保发展出可持续海产供应；并由关怀社会和劳工权益的“公平贸易”，进一步要求企业良心。
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