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三文鱼(salmon)也叫萨门鱼、鲑鱼，是吃货眼中首屈一指的水产品，也是西餐较常用的鱼类原料之一。三文鱼的食法多样，既可直接生食，又能烹制菜肴，深受人们喜爱。 今天要说的是，经过20多年的等待，人类首批转基因三文鱼即将登上餐桌，而且是最先进入加拿大人的餐桌！ 位于美国麻州的一间公司宣布，已经向加拿大客户售出第一批转基因AquAdvantage三文鱼。 AquaBounty Technologies公司在8月4日上周五的最新业绩报告中宣布，第一批5吨重的转基因三文鱼从该公司位于巴拿马的渔场出货，收入约$53000美元，利润约$3000美元。 报告中没有披露具体的加拿大买家是谁。  公司CEO在业绩报告中说，第一批转基因三文鱼的市场价格为5.90美元/磅。他还说，“这笔销售显然说明了客户想要我们的三文鱼，我们期待增加产量，满足客户的需求。” 据报道，加拿大卫生部去年已经批准销售该公司的转基因三文鱼。 该公司还获准在爱德华王子岛的Rollo Bay基地建设渔场。 据该公司称，其研发的转基因三文鱼生长周期大大缩短，从28至36个月，减少到16至18个月。 研究人员对普通三文鱼植入两种基因，分别是太平洋奇努克三文鱼的生长激素基因，和大洋鳕鱼的抗冻蛋白基因，使其在寒冷情况下也能快速生长，而且体型也比同类非转基因三文鱼更大。  AquAdvantage转基因三文鱼从开发出来到进入人类的餐桌，需通过相关国家监管体系的批准以及得到消费者的认可。这一过程漫长又波折，曾一度使这家小公司停业并濒临破产。 据英国《自然》杂志（Nature）报道，AquaBounty公司在1990年代初就已开发出这项技术，随后开始向政府提交申请，谋求转基因三文鱼的出售许可。在接下来的25年里，AquAdvantage转基因三文鱼经历了漫长的审批。 美国食品和药品管理局（FDA）于2015年11月批准AquAdvantage转基因三文鱼可上市销售，加拿大于2016年5月做了相同的决定。 不必贴转基因标签 加拿大卫生部称，销售这种三文鱼的商店不必在包装上贴上转基因食物的标签。因为根据相关条例，只有当食物有可能造成健康风险，比如食物过敏或对食物的营养品质造成重大改变时，才需要贴标签。显然加拿大卫生部认为，这种转基因三文鱼不属于这种情况。 加美两国的社会活动人士曾要求监管机构重新考虑他们的决定，甚至提起诉讼。位于华盛顿的环保倡导组织食品安全中心（The Center for Food Safety）在诉讼中说，FDA缺乏监督转基因动物的法律权威，因为FDA是在没有充分考虑环境风险的情况下作出的决定。  如今，这种转基因三文鱼已进入加拿大人的餐桌。但与加拿大不同的是，转基因三文鱼还未能进入美国市场。美国政府2017财年预算法案中包括一项规定，命令FDA禁止转基因三文鱼销售，直到该机构制定出相关计划来告知消费者他们正在购买的是转基因产品。 美国阿拉斯加州的共和党参议员Lisa Murkowski提出这项规定，她称AquAdvantage三文鱼是“科学怪鱼”（Frankenfish）。 但是AquaBounty公司表示，转基因三文鱼对经济有利，因为它们可以在大都市附近养殖，将三文鱼养殖工作带回美国和加拿大。由于AquAdvantage转基因三文鱼生长在陆地封闭的孵化场，也不会遇到许多经常殃及海洋中网箱养殖三文鱼的病原体和寄生虫。  AquaBounty Technologies公司在加拿大爱德华王子岛的养殖场孵化鱼卵，在巴拿马的陆地水箱中饲养。该公司还计划在爱德华王子岛再扩建一个场地，该计划已于今年6月得到地方当局的批准。同月，该公司还在美国印第安纳州的新奥尔巴尼市收购了一个养鱼场，并等待美国监管机构批准在那里进行生产。
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