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移民加拿大的理由有很多：为了孩子教育，为了更好的空气，为了更好的福利和医疗等等等等，其中相当重要的一条就是：食品安全问题。 再也不用担心国内的苏丹红、地沟油，终于可以安安心心地吃干净健康的食物啦！ 然而CBC今天曝光的一组加拿大餐厅后厨视频，可真把小编恶心着了。 加拿大阿尔伯塔省的一家连锁快餐厅Carl's Jr.，在经过公共卫生检查后，爆出了一系列令人震惊的不卫生行为，被勒令暂停营业。 在红鹿餐厅店内安全视频中，一个名叫Jack Webb的男子没有戴手套，把自己的手直接伸到一个大桶里面，为Carl's Jr的汉堡搅拌烧烤酱。 视频中有10个食品安全违规行为 CBC新闻获得的视频中，有不少于10次的食品安全违规。 餐厅前经理Andrew Minnes将Webb的违规行为通报给了卫生部门和CBC。 “我从来没有见过这样的事情，如果他不是老板，他会立即被解雇，甚至不会有任何解释的余地。”Minnes说。 Minnes说，这样“恶心”的行为，是认真的厨房工作人员提醒他的。 他说他把员工的意见反馈给了老板Webb。 “然而他的反应是，我是老板”。他向工作人员表示，“不要管我在做什么，我就是要做我想做的事情”。 然而这个叫Minnes的经理也是很机智啊，他开始在他管理的餐厅里卧底，到2017年5月，终于录制到了刚刚那一幕。 Minnes说他从来没有计划把这些镜头公开，他只是想向另一个餐厅合伙人展示，以便这个问题得到解决。 赤着手搅拌食物 Minnes的手机上还有该餐厅严重违反食品安全法规的10个视频。 在搅拌烧烤酱的视频中，一名工作人员主动拿了把勺子给他的老板，然而老板拒绝了，继续用他的手和胳膊混合，然后将胳膊上的烧烤酱撸下来，撸回到容器中。 加拿大食品安全组织首席执行官Domenic Pedulla在观看视频片段时摇了摇头。 “直接用手接触食物绝对不行，必须要用钳子、手套”。 Webb在所有视频中都没有使用钳子或手套。 他还用他的双手混合烧烤酱和蜂蜜芥末酱，并用他的手指将酱汁从一个容器转移到另一个容器。 还有一次，Webb使用了一个铲子，铲子是他从肮脏的盘子里拿出来的，用毛巾随便擦了擦。 当有东西掉到地上时，Webb也似乎遵循了五秒钟原则，马上把食物捡起来放回去。 另一个视频显示，这位老板在厨房的地板上放炸薯条，拿起来立即放进油锅里。 Webb还把放在地上的鸡块，直接拿起来放到放炸物的托盘上。 交叉污染 上面这些还不是最恶心的，最恶心的是Webb处理生鸡肉的方式。 他把生鸡肉带着标签直接丢进面糊里，随后，再将鸡肉转移到炸锅中而不用洗手。 最后的结果就是炸锅篮子里既有土豆泥也有生鸡肉的汁。 “这会产生交叉污染，会让一个人生病，”Minnes说。 食品安全专家Pedulla说：“生熟交叉污染就是我们传播污染物、细菌和病原体的原因，可以让人生病，严重可致死。” 阿尔伯塔省卫生服务局收到影片后立即展开调查。 事实证明，Webb从未参加过食品安全培训。他被命令不要处理食物，直到向艾伯塔省卫生服务部门提供培训证明。
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