- 48小时新闻排行
- 7天新闻排行
 在越南河内一家名为与兴的茶餐厅，我们记者见到了老板娘张少俊，她面带微笑自信地说：“投入到越南的餐饮行业里，对于自己的港式的东西，中国的食物，我还是蛮有信心的。顾客们点单率最高的菜品之一，就是港式小笼包。”    首先将高筋粉、低筋粉、生粉三种面粉按一定的比例搅拌均匀，加入蛋清、水之后将面揉成一团，放置十五分钟醒一醒。 醒面期间就可以准备馅料了。把打好的肉末、葱姜末与切碎的肉皮冻加上盐、味精、糖等调料充分搅拌。 擀面皮，从四周向中间将面皮擀开，中间厚、四周薄可以保证包子蒸熟不会漏汁。 包包子的时候要注意一边转动面皮一边向上拉伸，这样能保证包子蒸熟后是立起来的，而不是扁扁的不好看。 包子包好后，上蒸锅蒸十分钟就可以出锅，香气四溢的小笼包就端上了顾客的餐桌。  我们的记者李琳在看制作过程时还琢磨总结出了诀窍：在后厨我看到师傅在包包子的时候放了肉皮冻进去，所以蒸的过程中加热以后，肉皮冻就化掉了，所以这个汤汁主要还是来源于肉皮冻的部分。 餐厅老板娘张少俊说，以前自己在香港经营一家茶餐厅，后来，经人介绍来到越南做生意，她逐渐发现，当地人也喜欢清淡口味，港式餐厅肯定会受到欢迎，果不其然，茶餐厅从开业最初的不被熟知到现在顾客满堂，用了仅仅不到一年时间。 像张少俊一样细心、耐心、专心做好一件事的人定不在少数，华仔代表吃货们感谢他们的用心付出，得以把美食带到大家面前。（CCTV华人世界）
免责声明：本网转载的文章仅为传播更多信息之目的，本网未独立核实其内容真实性，文章也不代表本网立场。如文章侵犯了你的权利，请联系我们修改或删除。本网提供的内容，包括并不限于财经、房产类信息，仅供参考，不构成投资建议；本网内容，包括并不限于健康、保健信息，亦非专业意见、医疗建议，请另行咨询专业意见。本网联系邮箱：contact@cacnews.ca  |
中国 昨天 17:38
娱乐 昨天 17:21
华人 昨天 16:14
关注获得及时、准确、全方位的新闻消息
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
1
2
3
4
5
6
7
9
