- 48小时新闻排行
- 7天新闻排行
|
七年前，鲁加维瑞(Max Lugavere)发现母亲罹患失智症，慢慢摧毁她的认知功能。他在随后几年设法了解导致母亲失智的原因，以及他是否会因遗传而处于危险之中。 鲁加维瑞走遍世界，寻访专家，结果发现导致母亲失智的最大原因，可能来自一个意想不到的来源：食物。 鲁加维瑞与医生兼减肥专家格雷瓦(Paul Grewal)合作，共同撰写了“天才食物”(Genius Foods)一书，说明人类大脑与食物的关系。鲁加维瑞的研究发现以下三种食物是沉默杀手： 1.快速燃烧的碳水化合物 含糖饮料、垃圾食品和加工食品等高碳食物，会被身体快速分解，让血糖急升，导致身体分泌胰岛素来调节血糖水平，但一直食用易燃碳水化合物会导致胰岛素长期升高。 研究指出，高达四成阿兹海默症的病例，可能是由胰岛素长期升高而引发。 2.不健康的化学加工油 许多食用油是以不同的化学过程制造，使其不健康。例如，制造芥花油的加工过程会产生反式脂肪和醛。反式脂肪与增加心脏病、 失智、甚至死亡的风险有关。食品暨药物管理局(FDA)早已禁止食用，但它仍然潜伏在这些油中。 醛会毒害细胞中产生能量的线粒体，即会伤害大脑产生能量的能力。另外要避免的化学加工油包括玉米油、大豆油和葡萄籽油。较健康的替代品包括特级初榨橄榄油和酪梨油(avocado oil)。 3.食品添加剂 乳化剂被放入冰淇淋和咖啡奶精等食物中，使其光滑绵密。虽然并非所有的乳化剂都不健康，但要注意两种化学添加剂：聚山梨酯-80(Polysorbate-80)和羧甲基纤维素(Carboxymethylcellulose)。 研究显示，这些添加剂导致发炎和破坏新陈代谢。由于阿兹海默症与大脑代谢功能障碍同时出现，所以要避免含有这些添加剂的乳化剂。
免责声明：本网转载的文章仅为传播更多信息之目的，本网未独立核实其内容真实性，文章也不代表本网立场。如文章侵犯了你的权利，请联系我们修改或删除。本网提供的内容，包括并不限于财经、房产类信息，仅供参考，不构成投资建议；本网内容，包括并不限于健康、保健信息，亦非专业意见、医疗建议，请另行咨询专业意见。本网联系邮箱：contact@cacnews.ca  |
关注获得及时、准确、全方位的新闻消息
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
1
2
4
5
6
7
8
9
