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许多人应该都有饱餐一顿后，睡意大举袭来的经验，这种状态的医学名称为“餐后嗜睡症”（postprandial somnolence）。伊迪斯科文大学（Edith Cowan University）营养学讲师史都华（Angus Stewart）说，餐后嗜睡症是一种常见现象，不过要小心的是，这可能反映了饮食习惯与健康隐忧。  饭后昏昏欲睡，很可能影响到工作状况与效率，如果在精神不济时开车或操作机器，还容易让自己置身危险中。另外，如果白天不敌睡魔而休息太久，可能会造成晚上难以入眠，影响隔日的精神与作息。 史都华说，许多人以为想睡觉是因为吃太多，其实摄取的食物类型，产生的影响不下于食物分量。 他指出，高GI值的食物，例如白面包、面条等，会让人体中的血糖快速上升，促使胰脏制造胰岛素，以帮助血糖降低。胰岛素不只能降低血糖，也会帮助色胺酸（tryptophan）进入大脑，让人体产生血清素（serotonin）。 血清素会让情绪安定与产生昏沉感，在儿童身上尤其明显。由于人体不能自行合成色胺酸，所以只能从食物中获取。 那么，食用含色胺酸的食物，例如土鸡肉、豆腐及香蕉等，会让人想睡吗？史都华说并不至于，因为还需要使胰岛素升高的条件同时存在才行。 他表示，若想改善吃饱就想睡的状况，可从以下四种方法着手： 1.节制饮食： 类成长激素（ghrelin）与瘦蛋白（leptin）是人体内调控能量平衡的重要荷尔蒙，适量节制、不暴饮暴食，可使抑制食欲的瘦蛋白上升，类成长激素下降，能够缩小胃口，并增加满足感。 2.摄取均衡： 摄取蛋白质和碳水化合物时，应采取一比二的比例。减少动物性油脂，改吃来自植物或海鲜的油脂。同时也别忘了蔬果、豆类、谷物、瘦肉和乳品，这些食物都包含人体无法自己生成的营养素。 3.多吃蔬果： 吃各式蔬果以及适量水果，可以让人获取重要的矿物质和微量元素。 4.饭后走动： 吃完饭后，应避免坐或躺着不动。适度活动身体，有助人体控制血糖。 饭后的倦困感，通常在1小时之内就会逐渐缓解。如果想睡的情况持续数小时，或成为常态，就要注意健康可能出了状况。例如可能是睡眠呼吸中止症、或贫血，导致体内含氧量不足；或者是免疫疾病、血糖代谢问题、甲状腺机能过低等毛病。
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