喝下一瓶啤酒得花多久时间代谢？肠胃科医师解答

加新网CACnews.ca| 2018-8-7 15:05 |来自: 世界日报

前一天虽然宿醉，但在家中睡饱睡满后，隔天上班竟被抓酒驾。开业肠胃科医师郭东恩表示，每个人对于酒精代谢的能力不同，根据研究，喝下一瓶300毫升的啤酒，肝脏平均要2到3小时才能完全代谢，若是用酒测值来看，每公升0.1毫克，一般肝脏要代谢6到7小时。有些民众会听信坊间解酒偏方，实际上解酒必须要摄取到所需的酵素，否则都没有效果，而最好的方法是不要喝酒。

台湾的应酬文化，常让人不小心饮酒过量，国内外已有许多研究证实，酒精会增加肝脏代谢的负担，人类摄取酒精后，主要成分「乙醇」会经由胃、小肠吸收，经由循环进入到肝脏，于肝脏的代谢过程中，需要酵素脱氢酶帮助代谢，才能将乙醇分解成二氧化碳与水。

郭东恩表示，国内外已有许多研究显示，帮助肝脏代谢酒精的酵素已经很明确，像是超氧化歧化酶（SOD）等，这些酵素若是不足，代谢力都会不佳，等同无法帮助解酒。

一般人体代谢酒精的时间，以一瓶300毫升啤酒而言，正常需要2到3小时才能代谢完毕， 2011年加拿大国家喝酒策略咨询委员会（National Alcohol Strategy Advisory Committee）将代谢酒精的量与时间量化，以酒测值计算，每公升0.1毫克的酒测值，肝脏需要代谢6到7小时。

因此，曾有民众与朋友饮酒从晚餐时间到凌晨，醉醺醺返家，以为睡了一觉，身体就将酒精代谢完毕，没想到隔天早上上班遇上临检，酒测值超标，同样吃上酒驾的罚单。郭东恩表示，民众饮酒一定要格外注意，别以为有睡一觉就表示身体已解酒。

另外，坊间也有非常多的解酒妙方，如喝番茄汁、咖啡、浓茶、提神饮料等，郭东恩表示，这些方式都没用，即使提神饮料中的主要成分是牛磺酸，酒醉时，喝下一罐也许会以为酒醒了，那也只是一瞬间，牛磺酸会刺激脑部的神经传导，完全没办法帮助肝脏代谢。

郭东恩呼吁，少饮酒，可以保护肝脏健康，平时也应该减少食用化学合成添加物食品，如色素、香料等，平时也可以透过体检确保肝脏健康，另外也可以多摄取富含肝糖的食物，帮助制造代谢酵素。

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