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加拿大每年浪费价值约310亿元的食物。日前，在温哥华举行的“零食物浪费会议”（Zero Waste Conference）上，尼克尔女士（Lori Nikkel）与一群致力于防止加国食物浪费的人士汇聚一堂，希望能够扭转加拿大食物浪费的现状。 每年浪费约310亿元的食物，那相当于加国所有食物产量的40%，其中过半还没上餐桌就被农民、食品制造商和经销商扔掉了。
据CBC报导，居住在多伦多市郊怡陶碧谷的尼克尔是单亲妈妈，因为收入低，她家三个大男孩经常饥肠辘辘。但是，她又发现加拿大食物浪费巨大，主要原因是杂货店进货太多和库存过多。她与其他一些低收入母亲一起，说服当地的杂货店Loblaws把食物捐给孩子们的学校，用于学生营养计划。 现在尼克尔是多伦多慈善机构Second Harvest的首席执行官，该机构在供应商、分销商与安省非营利组织之间牵线搭桥，分发过剩的食物，使这些食物最终不会被丢进垃圾填埋场。 Second Harvest专注于收集新鲜食品，如农产品、肉类和乳制品，一些原本会被浪费掉的食物，然后把它们运往安省的300多家非营利组织。 在“零食物浪费会议”上，还有多家致力于防止食物浪费的其他团体，包括温哥华科技初创公司FoodMesh，以及直接与食品和饮料制造商合作的Provision Coalition，后者旨在帮助那些制造商提高效率。 与尼克尔合作的其他人还有沃尔玛加拿大西部运营高级副总裁万克沃斯基（Sam Wankowski）。去年4月沃尔玛已经承诺，到2025年将其整体的食物浪费减半。
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