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卑詩省溫哥華島名聞遐邇的大葉楓樹糖漿，今年面臨歉收威脅，皆因去秋乾旱加上今年2月間氣候較常寒冷，令當地許多的大葉楓樹(Bigleaf Maple)，未如預期般出產大量樹漿，形成10年來最嚴重的楓樹糖漿失收，業界面臨巨大經濟損失。 受氣候反常影響，溫島這種楓樹糖漿行業今年勢遭重創，當地許多的大葉楓樹，現仍未能出產大量樹漿，業界憂心忡忡。這次歉收乃過去10年間最嚴重情況，引起關注。 主要用作高級烹飪材料 據報道，這種集中在北美西北地區生長的大葉楓樹，跟加東地區常見楓樹不同之處，是大葉楓樹生產樹漿時間並非始於春季，而是冬季期間只要天氣相對回暖就可出產漿液，用以製造楓樹糖漿。 值得注意的是，大葉楓糖比一般楓糖更具特色，主要用作高級烹飪材料，目前每公升約售100元，而且味道據專家表示「一試難忘」。 溫島大葉楓樹糖漿生產商巴克倫德(Gary Backlund)指出，今年1月，他經營的Backlund Backwoods農場，曾經生產出非常香甜美味的楓糖漿，當時天氣就是經過一段寒冷日子後回暖。 回暖太遲 味道大為遜色 巴克倫德跟著表示，可惜今年2月氣候持續寒冷竟月，他農場的大葉楓樹進入「停產期」。儘管3月份氣溫回升，但大葉楓樹糖漿的味道，已經跟較早前不可同日而語。 巴克倫德又指出，大葉楓樹糖漿業界目前仍是面向特殊市場，規模不算大；而且他的農場，也不是倚靠大葉楓糖漿作為主要收入來源。 楓樹糖漿節 2千人參加 經過今年大葉楓樹糖漿出產劇降，2月初島上舉行的每年一度溫哥華島鄧肯市(Duncan)大葉楓樹糖漿節，大為失色。該活動每年可以吸引約2,000人參加。 巴克倫德在14年前開始收割大葉楓樹糖漿，過去逾十年來，大葉楓糖收成時好時壞。目前，他在溫島雷迪史密斯(Ladysmith)，約擁有70英畝的大葉楓樹樹林。
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