大温餐馆集体重开 Metrotown商场100多商家开门 温村逛吃新规出炉!

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“各项规定对每个人来说都是第一次”

虽说各方都有反对的声音，但BC省的重启还是如火如荼地展开了，而各大餐馆，作为疫情下受影响最大的行业之一，如今也终于恢复了堂食。

不过，在餐厅内的规定相比疫情之前多了不少，餐馆需要在WorkSafe BC的指导下，遵守一系列的措施，顾客在就餐时，也需要特别注意这些事项，避免受到病毒感染。

首先，最重要的还是要保持社交距离，餐厅内顾客的人数不得超过正常容量的50%，所有桌子最多只能坐六个人，并且要求坐在不同桌子或吧台上的顾客之间要保持两米的距离。

因此，餐厅需要重新安排店内座椅的安排，不少贴心的店家还在桌子间安装了透明的隔板，来防止唾液的飞散。

不仅对于餐厅，各项规定对顾客来说也是个挑战，根据WorkSafe BC提出的详细规定，顾客和餐厅需要做到如下这几点：

客人想要喝水的话需要自己倒，在餐桌会提供水壶，或者去吧台拿已经倒好水的水杯。

自助餐以及各类自助服务都将取消，这点对华人来说，最要命的就是去火锅店时没办法自己调蘸料了。

服务员会将餐点放在客人桌子的前面，等服务员走后，顾客需要自己去端回来，以此来保持距离。

每张餐桌都会拿掉一把椅子，并将空出来的地方作为服务员的位置，有点类似于卡座上开放的一侧，这样也可以确保服务员们不会挤在客人中间。

桌子上的盐、胡椒粉、调料、蜡烛等桌面物品都会被撤掉，只有客人有要求，店家才会提供。并且在顾客用完之后，还需要进行彻底的清洁和消毒。这样感觉会非常麻烦，所以建议商家们考虑使用一次性的调料包。

服务员给顾客重新加水时，要避免接触杯子。

如果顾客想要打包没吃完的食物，商家会提供餐盒，但需要顾客自己将食物放入餐盒中。

商家会使用电子菜单板、大黑板菜单或线上点单来替代传统的纸质菜单。如果无法做到的话，建议商家考虑使用一次性菜单。

在付款时，尽量不用现金，并尽可能地减少信用卡和会员卡的接触操作，让顾客通过扫描二维码或触碰支付来付款，避免在pos机上刷卡或插卡。

在餐厅繁忙的时候，需要有专人来控制人流，或在地面上贴标志，让人们保持距离。

餐厅可以考虑将吧台改成服务台或直通式柜台，这样的话，厨师们可以把菜品送到吧台区域，由服务员自己取菜。这样可以减少接服务员和厨师的接触，也可以减少进入厨房的人流。

不仅如此，如果可以的话，WorkSafe BC还希望店家能够将顾客的联系方式保留30天，方便医疗工作人员进行后续的联系追踪。

乍一看，这些五花八门的规定好像非常复杂，但实际上，这些要求确实是有效地减少了人与人之间的接触，大家在外面吃饭时也能够更加放心。

由于店内的客容量变小，很多商家觉得即使开门也可能赚不到钱，温哥华市也贴心地考虑到了这一点，所以餐厅可以向市议会申请，适当地使用人行道停车场等公共空间，作为他们临时的露天桌位。

据BC省餐厅和食品服务协会主席兼首席执行官伊恩（Ian Tostenson）表示：“各项规定对每个人来说都是第一次，这就像开了一家新公司一样。”

一些酒吧的老板都表示，他们会比别人更加注意，让员工们都时刻保持警惕，因为大家在酒吧喝酒的时候，很容易就凑一块儿去了，这时候一定会出面制止。

店内的门窗也都会打开，来保持空气的流通。

餐馆老板们还表示，他们在采购个人防护设备以及透明屏障的时候，还是遇到了些麻烦，不过他们也在尽量想办法克服。

除了各大餐馆，Metrotown截至今天为止，也有100多个商家又重新开门营业了，其中包括Hudson's Bay，Sport Chek，Toys'R Us和H＆M这些大型的零售商，还有Apple，Champs，EB Games，Foot Locker，Lacoste，Levi's，Nike，Oak + Fort，Roots，Shoppers Drug Mart等都已经开门，优衣库也就在明天重开。

虽然商家们都已经重新开门迎客，大家在出门时还是要注意安全，不要掉以轻心，毕竟疫情还没完全过去，远没有到彻底放松的时候。

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