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豆腐是好的蛋白质来源。 （ingimage） 豆腐是一种以黄豆为主要原料的块状豆制品食物，在亚洲国家很普遍，含有多种营养物质，主要是蛋白质和添加的钙或镁等金属元素，能降低体内胆固醇，还有助于神经、血管、大脑的发育生长，也有“植物肉”的美称，也是不少健身族补充蛋白质的“高CP值好物”，爱健康营养师珊珊列出了高热量豆腐和低热量豆腐，其中“冻豆腐”也列于高热量豆腐第三名，让人意外。 营养师珊珊在脸书专页发出一张“豆腐怎么选”的图表，其中包含了高热量豆腐，前三名分别是百页豆腐、小三角油豆腐和冻豆腐，另外低热量豆腐前三名则是嫩豆腐、传统豆腐、鸡蛋豆腐，她也提醒大家“想要增加肌肉量，减少脂肪量，一定要补充足够的蛋白质，大家可以依照热量选择自己适合的豆腐”。 实用的图表一出后也引起网友讨论，也有人疑惑“为什么冻豆腐是高热量 ？”营养师解释，“冻豆腐是由嫩豆腐冷冻而来，去掉含水量后每100公克的热量自然会较高。另外烹调过程可能会吸饱汤汁，额外摄取到的热量也会更多”。 吃豆腐有不少好处，豆腐是优质植物蛋白，可以保持肌肉质量，人体需要多热量来代谢蛋白质，多吃蛋白质也能加速代谢，大豆蛋白也能改善肠道环境，豆腐含膳食纤维，是热量低又低GI的好物，低GI值让血糖缓慢下降，也比较不会感到饥饿，对女生来说，豆腐能补充女性贺尔蒙，吃豆腐吸收大豆异黄酮，可以补充雌激素。 免责声明：本网转载的文章仅为传播更多信息之目的，本网未独立核实其内容真实性，文章也不代表本网立场。如文章侵犯了你的权利，请联系我们修改或删除。本网提供的内容，包括并不限于财经、房产类信息，仅供参考，不构成投资建议；本网内容，包括并不限于健康、保健信息，亦非专业意见、医疗建议，请另行咨询专业意见。本网联系邮箱：contact@cacnews.ca  |
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