shopify analytics ecommerce
tracking
请选择 进入手机版 | 继续访问电脑版

加拿大新闻网

VANCOUVER
加拿大新闻网 首页 新闻 美国 查看内容

蛋蛋危机新年持续 1箱鸡蛋涨破80元天价 中餐业者叫苦

加新网CACnews.ca| 2023-1-9 09:37 |来自: 世界日报 分享新闻:

随着致命的禽流感继续侵袭美国各地的家禽,鸡蛋价格在新的一年预计仍将保持高位。(特派员黄惠玲/摄影)



鸡蛋价格持续飙升,导致坊间餐馆、西点面包店等大量使用鸡蛋的业者叫苦连天,由于之前因通货膨胀,普遍商家都已调高过各项产品、菜品售价,面对这波“蛋价危机”,部分业者选择苦撑,采取“适量减少蛋炒饭的蛋量”、“暂时减产用蛋多的糕点”等做法因应。



“一箱鸡蛋180个去年售价不到20元,现在一箱进价已经超过80元”,经营外卖中餐馆的马振伟表示,开餐馆20多年来从未遇过这么贵的蛋价,他餐馆的“芙蓉蛋”是餐厅最畅销的菜品,但考虑之前通货膨胀已调高过售价,现在如果又涨,担心顾客不会买单,“在一箱蛋价涨破百元前,就先自己概括承受”。



马振伟说,餐馆芙蓉蛋小份需使用两个鸡蛋,大份则需用到四个鸡蛋,“由于口味的考量,这道菜的鸡蛋很难减量”,一年间成本上扬四倍,也只能先苦撑。不过,鸡蛋用量也较多的蛋炒饭,现在则有稍微减少鸡蛋份量,假使顾客要求多放双份鸡蛋的话,则会告知对方要加价。



马振伟表示,他的餐馆一周大概要用掉八箱鸡蛋(1200颗),供应商告诉他,这波鸡蛋上涨是因为前阵子禽流感导致大批蛋鸡被扑杀,加上运输价格居高不下,“但一颗蛋价格涨到四倍,实在很难接受”。



在堪萨斯州Overland Park经营Best Regards糕饼店的业者段星(Robert Duensing)说,去年一箱鸡蛋价格是17元,最近他定了一箱鸡蛋,价格飙升到97元,他表示,蛋价实在太高了,他不得不停产部分用蛋量高的产品,例如泡芙,假使以目前的蛋价,一个泡芙得卖到12元才能符合成本,“但你不太可能这样做”,所以近来他跟员工就尽量聚焦制作用蛋量较少的西点面包。



段星说,有段时间他甚至想自己养鸡来解决蛋价过高的问题,但也只是想想而已,因为他的糕饼店每周用蛋量多达1200个。



一般民众到超市买蛋也对价格激增非常有感,“现在一打鸡蛋,在Jewel-Osco这种连锁超商价格已经涨到约5元,很夸张的贵”,每周固定使用一打鸡蛋的家庭主妇高莲表示,之前一打鸡蛋经常只要0.99元。



连大卖场好市多(Costco)的蛋价也是节节上涨,之前一盒18个鸡蛋不到3元,现芝城华埠附近的好市多每盒要价6.25元,



至于这波蛋价上涨究竟会持续多久?CNN报导指出,随着致命的禽流感继续侵袭美国各地的家禽,鸡蛋价格在新的一年预计仍将保持高位。CoBank动物蛋白首席经济学家恩尼斯特(Brian Earnest)表示,鸡群减少的情形将在2023年持续,“未来仍将处于鸡蛋供应紧张和价格上涨”。

芙蓉蛋与蛋炒饭都是中餐外卖店最畅销的菜品,现在因为蛋价不断上涨,让中餐业者十分头痛。(特派员黄惠玲/摄影)



免责声明:本网转载的文章仅为传播更多信息之目的。本网并未独立核实其内容真实性,文章也不代表本网立场。如文章有侵权问题,请第一时间联系我们修改或删除。联系邮箱:news@cacnews.ca

相关阅读

64

最新评论

旗下公众号

关注获得及时、准确、全方位的新闻消息

Copyright © 2012-2020 CACnews.ca All Rights Reserved 版权所有

返回顶部