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好市多烤鸡只在货架待两小时 原因是…

加新网CACnews.ca| 2023-10-30 11:31 |来自: 世界日报编译周静芝 / 综合报导

好市多对保持鸡肉新鲜的坚持,烤鸡在货架放上两小时后就会被取下。Getty Images



好市多招牌商品烤鸡受欢迎的程度毋庸置疑,据报导,该连锁卖场每年销售超过1亿只的烤鸡;而这是有原因的,除了鸡肉鲜嫩多汁、风味佳之外,数十年来维持一贯的价格,每只不到5元。



尽管有些关于走味、甚至可能致病的报导,但并未能浇熄消费者对好市多烤鸡的热爱;烹饪网站allrecipes指出,或许其中有一部分要归因于好市多对保持鸡肉新鲜的坚持。



为什么好市多的烤鸡保质期限很短



好市多的烤鸡是装在塑料盒子里出售,盒子上标示有时间,代表烤鸡离开烤架的时间。这样做的原因是,两小时后,烤鸡就会从货架上取下,以保证顾客买到的都是出炉不久的新鲜烤鸡。



这一消息来自好市多超级铁粉大卫·史瓦兹(David Schwartz)和苏珊·史瓦兹(Susan Schwartz)夫妇,他们曾遍访全世界超过200家的好市多。史瓦茨夫妇表示,这一决定是来自好市多的创店主管提姆·罗斯(Tim Rose),他负责将新鲜食物引入卖场。



许多人或许想知道那些不再“完美”、被下架的烤鸡去哪里了?史瓦兹夫妇在他们所写的“好市多的乐趣:从头到尾的寻宝之旅”(The Joy of Costco: A Treasure Hunt from A to Z)一书中提供了答案。他们说,这些鸡肉会被切割作为其他用途,例如做汤或沙拉;此外,有时会在熟食区找到真空密封袋装的剔骨烤鸡胸肉,也可以直接买回家。



正如“好市多的乐趣”一书所指出,今年9月好市多推出了一款在冷藏区出售的新卷饼,该卷饼馅料便是以店内的烤鸡肉为主。



好市多烤鸡更换的原因在于保持品质,但史瓦兹夫妇表示,超过两小时的烤鸡仍然可以安心食用,尽管不如刚出炉的那般美味;但是,对于品质的执着追求,正是好市多稳居零售卖场龙头宝座的原因所在。



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