5分钟上桌…简单1招让水饺不破皮 “更好吃”

加新网CACnews.ca| 2023-12-8 09:45 |来自: 世界日报联合新闻网／即时报导

男童连吃了33天水饺，让他只要看到水饺就崩溃。（取材自ingimage）

煮水饺看似简单，但不少人还是会煮到水饺皮破掉，而网络上也有不少过来人分享撇步，例如要注意水的温度、下锅的时间等等。有一名网友就在脸书透露自己料理水饺的小秘诀，不同于常见的下水煮，他的方法是用“蒸”的，反而更加方便。

原PO在脸书“家常菜”分享用“蒸”的水饺，从他贴出的两张照片看到，先在电锅里放入一个盘子，然后铺上高丽菜，其用意是为了防止水饺沾黏，接着在外锅倒入一杯水，闷5分钟就完成了，而且水饺吃完了还能够吃高丽菜，一点都不浪费，原PO还大赞“蒸的水饺，真的很省事”。

贴文吸引逾6千人按赞并给予好评，“哇～学到新煮法”、“蒸的还不会破，从冷冻拿出来放电锅蒸，再闷个5-10分钟汤汁多又好吃，重点是还不会破，超赞的”、“上次去朋友家才知道水饺可以直接用电锅蒸，太晚才知道”、“好聪明喔！底下铺高丽菜，蒸饺就不会黏在盘底，然后蒸饺多余的水分和汤汁还可以被高丽菜吸收，也多了青菜可以吃，真是一举两得”、“真的很方便！不用顾火且原汁原味、皮又Q”、“我也是这样做，只要洗一个盘子跟筷子就好，省时省力省心”、“我也是都用蒸的，比用水煮的省事，大同电锅1.2杯的水跳起来就好了，而且还不怕破”。

还有不少达人也分享经验，“推荐用电子锅，水饺冷冻的水加到掩盖水饺一半，不用顾水滚不滚，10分钟上桌”、“我也爱蒸水饺，比水煮好吃太多了。我的方法是盘子上放一张料理纸，水饺上再放料理用的薄布沾湿，一定要盖到每一颗水饺，这样蒸出来的水饺皮不会硬，可以锁住原汁原味超好吃的，大家可以试试看喔”、“蒸饺超方便，我都在盘子下面铺一层烘焙纸或是蒸笼纸就不会黏，蒸的时候滴几滴芝麻油，很香”。

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