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借12万卖冷冻水饺 华女年创450万业绩

加新网CACnews.ca| 2024-1-10 09:45 |来自: 世界日报编译周静芝 / 即时报导

饺子。示意图。Photo by Matthieu Joannon on Unsplash

畅销冷冻水饺品牌“饺子女儿”(Dumpling Daughter)首席执行官刘娜迪(译音,Nadia Liu Spellman)并非在普通家庭经营的小餐馆长大。她的父母凌莎莉(译音,Sally Ling)与刘南在波士顿拥有一家颇受欢迎的高级中餐厅Sally Ling's;数十年来,烹饪家茱莉亚·柴尔德(Julia Child)、华裔大提琴家马友友(Yo-Yo Ma)等名人都是座上宾。

成长经历的耳濡目染,让刘娜迪认识到分享正宗中式美食的价值,并激励她在2014年开了第一家“饺子女儿”。依据家传食谱,除了餐厅之外,她也在超市贩售工厂制作的冷冻水饺。

CNBC电视节目“Make It”报导称,从2022年11月到2023年10月,这些冷冻水饺,加上在亚马逊网站销售的其他产品,总共进帐450多万元。刘娜迪表示,她的三家餐厅都在波士顿地区,是这些收入的主要来源,每天最多能卖出 4000个饺子。

41岁的刘娜迪在接受CNBC访问时指出,“饺子女儿”刻意与父母所经营的餐厅做出区隔。因为父亲告诉她,如果想进入餐饮业,就不该开一家高级餐厅;相反的,要创建起一种商业模式,可以卖出很多东西,但又不用事必躬亲。

尽管父母亲的餐厅经营有成,但起初他们并不希望刘娜迪从事餐饮业。开餐厅影响亲子关系,她父亲曾劝她找份能自给自足的职业。刘娜迪曾搬到纽约,在金融业待了五年。但她了解到比起坐办公室,自己更热爱烹饪与在餐厅工作。

于是她募集了约12万元,其中大部分来自亲友伸援的两笔贷款,在自幼成长的麻州韦斯顿(Weston)开了第一家“饺子女儿”。

她的创业故事吸引了媒体注意,刘娜迪说,人们都想一探知名餐饮第二代所开的餐厅有何不同。人潮随之涌至,开业三个月后,“饺子女儿”餐厅门外与大楼周围便排起了长龙,店内食品经常销售一空。

如今“饺子女儿”开始在亚马逊上贩售更多的商品,如特制的红糖、辣椒油蘸酱。目前,在东岸与中西部地区超市卖的盒装冷冻水饺以及新产品,约占营业额的三分之一,一年带来100多万元的收入。

刘娜迪预计,“饺子女儿”至少还需要两年时间才能获利,但她希望他们努力开创的电子商务,能使商品成为家喻户晓的品牌。她的目标不仅是扩大公司的业务范围,而是让“饺子女儿”能长久经营下去、服务更多客户。

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