地板黏可以马上走人了 主厨枚举九种迹象“餐厅一定很脏”

主厨整理出九种迹象，可以透露一家餐厅厨房是否很脏，要不要敬而远之。餐厅厨房示意图，非新闻事件图。(美联社)

不少在餐饮业当厨师的人选择外食的时候，都会注意到该餐厅的卫生环境，“Buzzfeed”新闻网站近日报导主厨们所整理出餐厅很肮脏的九种迹象，提醒外食族要小心，凡有迹象出现，别去那家餐厅吃，食品品质、环境卫生、餐厅员工关系都可能出毛病。

首先、走进一家餐厅地板，发现鞋子黏黏的，可以肯定餐厅不常打扫，可以马上转头就走。

第二、一位主厨表示，他最重味觉，如果一家餐厅让他闻到酸臭，或者消毒水的味道，代表食物腐败或打扫不妥当。其他当过厨师的网友支持他的这项见解。

第三、另位当主厨的Reddit网友指出，一家餐厅的菜单庞大，代表他们供应的餐点要不是冰冻、预制，就是加热的，或者食物成分并不十分新鲜，要提高警觉。预制食品有可能对健康造成风险，料理或保存不当，食客就可能食物中毒。

第四、不只一位自称当过主厨的Reddit网友指出，假如一家餐厅的食谱贴图，显然不是由他们厨房料理出来的，就该提高警觉。

第五、发现果蝇。有果蝇就代表厨房很脏。果蝇虽不咬客人，但会携带很多病菌。

第六、远离自助餐桌及沙拉吧；很多时候菜色只是一再添上，菜盘及餐具并未妥善清洗。

第七、每个餐饮学校老师都说，菜单上如拼错字词，都是故意的，因为这样就不必卖你真货，例如“鳕鱼排”写成“雪鱼排”，就是很好例证，值得警觉。

第八、如果菜单本身就超级脏，从未清洁过，那么代表那家餐厅一切都不卫生，超脏的。

第九、留心服务生团队。假如他们当中，大多人看来面带不满，或者意气消沈，餐厅大概就不太妙；他们自己都没受到好的待遇，可能也不太在意你吃到什么。

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