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网友呼吁买食物前要先看标签。(取材自小红书@Ms.鱼玩子) 许多人买食物时都没有特别检查标签的习惯,不过有网友呼吁,这个小动作非常重要,甚至与生命安全有关,他直言“养成买东西看标签的习惯能保命”,他以美国好市多的牛肉举例,若不是先检查标签,他也不会发现“要煎熟了才能吃”,否则可能把细菌吃下肚。 一名在美华人于小红书贴文提醒大家养成“买东西看标签”的习惯,因为这个小动作可能关乎健康甚至生命安全。此次讨论的焦点是“Blade Tenderized”标示的牛肉,这种加工方式虽然能让肉质更嫩滑,却可能带来细菌污染风险,消费者在选购时应特别留意。 Blade Tenderized(刀片嫩化)是一种利用机械刀片或针头穿透肉类纤维的加工技术,旨在提升口感,但此过程可能将肉类表面的细菌(如大肠杆菌、沙门氏菌)带入内部,使其更难通过常规烹饪方式杀死。若消费者将此类牛肉煎至3分、5分甚至7分熟,可能会增加食物中毒的风险,尤其对免疫力较弱的群体,如儿童、孕妇、老人或慢性病患者,影响更为严重。 美国农业部(USDA)针对这类产品提出了安全建议,建议消费者将Blade Tenderized的牛排至少加热至145°F(63°C),并静置3分钟以确保安全,碎肉类则需达到160°F(71°C)以上。此外,这类经过特殊加工的肉类通常会在包装上贴有相关标示,因此消费者在选购时务必仔细查看标签。 除了温度控制,食品卫生处理也是降低风险的重要措施。专家建议避免生肉污染其他食材,并确保所有接触生肉的器具与双手彻底清洁,以减少交叉感染的可能性。 这则小红书讨论让许多消费者开始重新审视自己的购物习惯,意识到“买东西看标签”的重要性。不少网友表示,过去从未注意过这些细节,现在才发现一些潜藏的食品安全风险,并开始更加谨慎地选购食品。未来,如何通过正确的购物与烹饪习惯降低食品安全隐患,将成为更多消费者关心的议题。 其他人则留言“确实,理论上来说只有整块的牛排可以吃非全熟的,但很多做burger的餐厅都使用肉馅做的burger,而且可以选medium”、“很早以前就发现了然后就不买Costco的牛排了”、“哪里的肉我都是吃全熟,生蚝也是”。 |
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