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 网红分享煮水煮蛋时在滚水中加泡打粉或小苏打，就能轻松剥除水煮蛋蛋壳。鸡蛋示意图。（取材自unsplash.com@natasha t） 水煮蛋是常见的早餐，但剥壳可能被很多人视为麻烦事；料理食谱和旅游时尚网红凯芮（Kerry Whelpdale）分享轻松剥蛋壳的方法，就是在煮蛋时加入一茶匙的泡打粉，就能不费吹灰之力除去蛋壳。 镜报（The Mirror）报导，凯芮在Instagram的影片分享快速剥除水煮蛋蛋壳的方法。 在 Instagram 查看这则贴文 影片来源：Instagram＠DOoaPO6iFmn（若有侵犯著作者权益，请连络本社删除。）This image(video) is used for news reporting purposes, please contact us for removal if there is a copyright issue. 首先，当水煮滚时，在水中加入一茶匙的泡打粉或小苏打，接著放入鸡蛋并盖上锅盖，煮好后将蛋拿起，在锅边轻敲，沿著裂缝就能轻松剥除蛋壳，而且鸡蛋没有裂缝，也没有任何蛋壳碎屑残留在水煮蛋上。 Allreceipes曾解释小苏打能让水煮蛋蛋壳容易剥除的原因。在煮沸的水中加入小苏打粉能提高水和鸡蛋的pH值，新鲜的鸡蛋通常pH值较低，蛋被放到冰箱保存后随著时间过去，pH值会升高，pH值越高的蛋，蛋白越容易和蛋壳内的膜分开，因此比较好剥蛋壳，在煮蛋水中加入小苏打也是相同道理。 免责声明：本网转载的文章仅为传播更多信息之目的，本网未独立核实其内容真实性，文章也不代表本网立场。如文章侵犯了你的权利，请联系我们修改或删除。本网提供的内容，包括并不限于财经、房产类信息，仅供参考，不构成投资建议；本网内容，包括并不限于健康、保健信息，亦非专业意见、医疗建议，请另行咨询专业意见。本网联系邮箱：contact@cacnews.ca  |
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