24岁女子食用朋友做的腌渍旗鱼后肉毒杆菌中毒性命垂危

彼得森-梅斯吃了朋友自制的腌渍旗鱼后却出现肉毒杆菌中毒（Botulism），性命垂危。示意图（美联社）

住在亚利桑纳州的24岁婚礼规画师翠妮蒂·彼得森-梅斯(Trinity Peterson-Mayes)曾经两度抗癌成功，但上个月吃了朋友自制的腌渍旗鱼后却出现肉毒杆菌中毒(Botulism)，性命垂危。

彼得森-梅斯出生两个月就诊断患有罕见癌症，11岁时又罹患骨癌，但两次都抗癌成功。今年2月，她与另外五个朋友一起吃了友人自制的腌渍旗鱼(fermented swordfish)，差点丧命。

她对地方电视台KPNX表示，朋友做的腌渍旗鱼味道很糟糕，但觉得这道料理应该满健康，觉得应该品尝，“就算不好吃，大不了只是肚子痛而已”。

然而，几天之后，她发现无法大口喝水，后来变成一滴水都喝不下去。

彼得森-梅斯后来因为喝了一口咖啡被呛到差点窒息而送急诊，起初医师查不出病因为何，转诊到圣约瑟夫医疗中心(St. Joseph's Medical Center)与巴罗神经学研究所(Barrow Neurological Institute)神经内科之后确认是肉毒杆菌中毒。

亚利桑纳州立大学(Arizona State University)急诊医师罗维西欧(Frank LoVecchio)表示，肉毒杆菌中毒案例极为罕见，大多数急诊医师在整个职业生涯中，可能都碰不到一个病例。

他说，肉毒杆菌中毒是由细菌产生毒素引起，细菌会在低氧环境中生长，包括包装不当的罐装食品。

罗维西欧指出：“这是一种神经毒素，会导致视力模糊。造成肌肉瘫痪，最严重是影响用来呼吸的胸部肌肉。”他表示，美国平均每年只有20多个肉毒杆菌中毒案例。

随著毒素扩散，彼得森-梅斯后来被装上呼吸器。她受访时回忆说，醒来发现自己动弹不得，“真的很恐怖”。从加州空运抵凤凰城的抗毒药物让她保住一命，目前仍在缓慢康复中。

她表示，另外一起吃饭的五名朋友中有两人也出现肉毒杆菌中毒症状，两人均已出院。

彼得森-梅斯说，经过这次事件，如今连寿司都觉得害怕，以后应该不会再碰罐头食品与海鲜。

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