丈夫一句贴心话 58岁妇暴怒摔菜刀 医师揭祸首

医师提醒，低血糖状态会引发大脑过度反应，导致攻击性行为，稳定血糖有助于减少情绪困扰，改善心理状态；示意图。（图／123RF）

餐后容易分心、到了傍晚莫名烦躁，一些看似单纯的情绪起伏，其实可能与“

★血糖下降 情绪容易激动

日媒女性SEVEN介绍一个案例，58岁的上班族A女士星期五晚上结束工作与采买，正匆忙准备晚餐。丈夫说了一句“你应该很累了，晚餐随便简单做就好”。平常会当作体贴的一句话，却让她瞬间暴怒，甚至把菜刀重重摔在砧板上。

A女士说：“也许是累积疲劳的关系，但不知为何，听起来像是在催我『快点做饭』。回过神来时，我已经大喊『那你自己做啊！』明知道那是出于关心，却还是忍不住发火，事后觉得很懊悔。”

其实，这股怒气的来源很可能是“血糖值”，日本小池诊疗所院长小池雅美说：“血糖值的波动会引发各种心理不适。晚餐前通常距离午餐已有一段时间，此时血糖大幅下降。低血糖会刺激交感神经，使情绪变得容易激动，进而爆发。”

所谓血糖值，是指血液中葡萄糖的含量。从食物摄取的糖分会被分解为葡萄糖，透过血液运送到全身，作为身体的能量来源。葡萄糖就像身体运作的“燃料”，过多或过少都会造成不适。人体原本具备维持血糖稳定的机制，多余的糖会暂存在肝脏与肌肉中，当不足时再释放回血液中。

特别需要注意的是“血糖值尖峰”，平时血糖正常，但餐后急速上升、随后又快速下降的现象。一般来说，进食后血糖会缓慢上升，身体会分泌胰岛素让血糖逐步下降。但若调节机制失衡，或摄取过多碳水化合物，血糖会急剧上升，接著胰岛素大量分泌，又让血糖迅速下滑，进而出现嗜睡、倦怠、肩颈僵硬、头晕等症状。

此外，胰岛素也会将多余的糖转为脂肪储存，一旦分泌过多，即使没有吃很多也容易变胖。若餐后1至2小时内血糖超过140mg/dL，就可能有血糖值尖峰的疑虑。长期反复的剧烈波动会增加血管负担，被认为与动脉硬化有关，甚至可能提高罹患癌症与失智症的风险。

★受血糖影响 烦躁爱吃甜 

血糖也与情绪状态密切相关。小池指出，血糖与自律神经紧密连动，会影响情绪。当血糖下降时，大脑会判定为饥饿状态，进而分泌“攻击荷尔蒙”的肾上腺素与正肾上腺素。这会让交感神经占优势，使人变得兴奋，进而出现烦躁、不安与攻击性。A女士突然对丈夫暴怒，正是这种状态的典型例子。

血糖不稳会引发大脑过度反应。小池表示，吐司（精制糖类）加咖啡（咖啡因）的组合，会让血糖像云霄飞车一样急升急降。低血糖使大脑进入饥饿状态，启动战斗模式，攻击性提升，原本无心的一句话也会被误解为攻击，进而反击。

血糖值尖峰男女都会发生，但女性特别容易受到情绪影响。许多女性因月经而处于缺铁状态，交感神经较容易占优势。当血糖值尖峰同时发生时，情绪方面的负面影响会更加明显。

另外，情绪烦躁时忍不住爱吃甜食，也是血糖的影响。大脑在感受到生命危机时，会强烈下达“赶快补充能快速升高血糖的食物”的指令。

更年期之后，随著女性荷尔蒙减少与老化影响，身体处理血糖的能力会下降，使血糖值尖峰更容易发生。此外，肌肉量随年龄减少，作为暂时储存糖分的“容器”也变少，多余的糖更容易滞留在血液中，使血糖控制变得困难。反过来说，只要能稳定血糖，就能减少烦躁与压力，让心理状态更稳定。

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