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与其吃白米饭，心脏医师建议吃营养更多的糙米等有色米。（示意图取自Pexels） 想预防心脏病，该怎么吃才是最好方式？医师建议要远离高淀粉“白色食物”，其中包括白面包、白米及白面粉等，在华人餐桌上常常可以看到。 TODAY.com报导，德州Harlingen南心脏诊所（South Heart Clinic）心脏科医师James Stone表示，他的许多病人都以为，必须吃低卡路里、低脂肪、毫无满足感的餐点，但这种饮食方式很难长久维持。 比起脂肪与热量，这位医师更在意的是某类特定食物，即高淀粉“白色食物”。Stone将这类食物定义为：添加糖、过量的盐、白面包、白米、白面粉，以及白面条。他表示：“我只有一条规矩：不碰白色食物。吃的是水果、坚果、蛋白质、蔬菜。可以喝只有三种：水、黑咖啡，以及不加糖的茶。” 适量的盐对维持健康是必要的，但大多数美国人的摄取量都超标。注册营养师Natalie Rizzo表示，摄取过量的盐会导致水分滞留，增加血液容量，进而对动脉造成额外压力。她补充，像白米或白面包这类精制谷物，已被去除部分全谷成分。根据全谷物协会，这样的加工会去除大约四分之一蛋白质及至少一半营养素。 Stone建议，饮食应以全食物（whole foods）为主。根据《2025-2030美国饮食指南》，这指的是天然、未经加工或仅经过最低限度加工的食物，例如蔬菜、水果、坚果、种子、肉类、蛋、全谷类、豆类、乳制品与海鲜。 Stone也建议，选择食物时不妨多留意颜色，例如选择色泽鲜艳的橙色地瓜，而不是白色马铃薯。当然，也有不少白色的全食物同样营养丰富，例如白花椰菜、洋葱、茴香、大蒜等。 免责声明：本网转载的文章仅为传播更多信息之目的，本网未独立核实其内容真实性，文章也不代表本网立场。如文章侵犯了你的权利，请联系我们修改或删除。本网提供的内容，包括并不限于财经、房产类信息，仅供参考，不构成投资建议；本网内容，包括并不限于健康、保健信息，亦非专业意见、医疗建议，请另行咨询专业意见。本网联系邮箱：contact@cacnews.ca  |
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