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在这次采访之前，和友人聊起要采访杨紫琼。对方对于杨紫琼新片《花样厨神》的期许是，“难道这次要在厨房里打么？”可惜，并没有。 是的，说起杨紫琼，随口而出的便是《卧虎藏龙》《警察故事3》《太极张三丰》等等。她的“打女”形象确实太深入人心了。或许换个角度讲，华人女星里面，也唯有她是因为“打”而名扬全球。只是这次，她没有动用这个“名片”。在《花样厨神》里，她演起了一个美食家，最激烈的场面也就是在雨里跑跑而已。 在追问杨紫琼多次为什么不打之后，她也笑了，“难道你是觉得我老了，打不动了么？”杨紫琼反问起了记者。但这倒是多余的担心，只是她自己说，现如今，自己不会再为了打而打。因为，她也有很多想尝试的角色和身份。就比如，在这次《花样厨神》里，她还担当了监制，在她看来，更多的尝试、更多扶持年轻人是眼下她更乐意做的。演戏？她当然放不下，但相比于“打女”她还有很多想尝试的，就比如，演一回歌舞电影。脑补了下那种场景，记者也是感到很奇妙，“我就是想让你们感到惊讶和惊喜。”杨紫琼说道。  曾经经常下厨 咖喱鸡肉最拿手 腾讯娱乐：这次应该是既当演员又当监制吧，那为什么要选美食的题材来合作？ 杨紫琼：因为我跟我其他的编剧还有和导演商量好，好像在内地很少有这样的电影。但是最重要的是在整个世界有很多是这样的作品。其实我们中国人最喜欢就是家和吃的元素。有这样的背景，我们觉得会很有创意，所以那个时间这个导演就觉得用这样的背景做一个故事会比较特别一点。 腾讯娱乐：你平时是比较爱吃吗？ 杨紫琼：我很爱吃，非常非常爱吃。我去到每一个国家的时间一定就喜欢吃当地的菜，好像我在意大利，我不会去找中国餐厅。去到美国还是非洲都要吃当地的菜。因为我觉得这样子你才比较了解一点点他们的文化。 腾讯娱乐：有什么印象比较深的食物吗？ 杨紫琼：我觉得其实我在中国的时间比较特别的多一点的。因为我们好像什么都吃的。我就记得我第一次来北京的时候，很多年前了，有人带我去一个地方就吃小虫。就是昆虫放在鸡蛋里面，它会有很多腿脚。只有那次我没敢吃。平时我都会很大胆的，我会享受一下。但当然，我不会什么动物都吃。  腾讯娱乐：因为我记得这个电影里边因为美食勾起了一段回忆，到最后是家庭的关系。您在生活里有没有通过一道食物引起你一段特别的记忆的？ 杨紫琼：有啊，就像我跟父母他们会平常会吃的东西，跟他们在一起的时间一定会吃的，所有这样的都会勾起我的回忆。所以我们拍这一部电影的时候，都是用家庭、感情、爱情去想每一个菜。 腾讯娱乐：您平时做菜吗？ 杨紫琼：现在没有了，但我以前在大学的时候常常都会做菜，因为那个时间因为又穷，吃的也不太好，所以大部分的时间都会自己煮菜。 腾讯娱乐：有没有拿手的？ 杨紫琼：有，有几手挺不错的。但那时最困难的地方是我们没有一个很好的厨房。它最多给你的是一个锅，是弄热水的，有一个很小的给你做面包，煲一点汤。我那个时间最棒的可以煮鸡肉咖喱跟炒饭。我会做好跟朋友一起吃。因为我不喜欢煮给我一个人吃的，像是一个人吃肯定是泡泡面，那很凄凉的。所以那时候上学特别是星期六和星期五的时候，我们很多人没有回家，都是住在一起的。变成那个时间会大概6到8个人一起做，一起喝酒，一起玩。那我就去煮饭。  乐意跟小鲜肉合作 想尝试的还有很多 腾讯娱乐：那这次因为你跟Henry合作，您有没有给他做吃的？或者说他有没有给你做吃的？  杨紫琼：他煮给我吃，因为他每一天都要上课，要练。特别我们拍的时候，他真的下厨煮菜，特别是有一个晚上就是因为他煮完了，我们刚刚拍完的时间还没有宵夜，全部人都吃他做的。 腾讯娱乐：真吃的？ 杨紫琼：真吃的。他炒得不错，还挺好吃的。因为他很用功，刚开始的时候，每一天我看见他的时候，他有时候说真的好累，因为他要学，毕竟我们拍出来的效果看起来一定不可以很生涩的。不光是他，其实他们演员每一天每人都要去学着拉面、做披萨之类的。 腾讯娱乐：拍完这个影片可以组一个厨艺学校了是吗？ 杨紫琼：对的，很有趣。所以每一次他们见到我的时候，他们就要表演给我看他们今天学的是什么，真的好吃还是不好吃，也要交流一下的。  杨紫琼在《花样厨神》中气质温婉 腾讯娱乐：这次为什么考虑和Henry合作？你之前知道？ 杨紫琼：我知道他是谁。特别因为我做监制这一次，所以会跟导演了解他想用什么演员。平常我真的觉得应该给多一点机会年轻人，因为我们需要栽培他们的。所以我也觉得，他真的很用心，看起来他的样子跟秦汉也很像。对吗？我们说真的选得不错。 腾讯娱乐：您会比较喜欢跟这种小鲜肉合作吗？ 杨紫琼：我当然会喜欢跟小鲜肉合作了，因为看到他们也很兴奋。 腾讯娱乐：什么都是新的？ 杨紫琼：对。因为给我带来很多快乐，他们的能量是非常非常好，还有拍这一部应该是他第一部电影。所以那个时间，他又很紧张，但是他真的很用心，真的想做得好。看到这样的年轻人，我真的很开心。 腾讯娱乐：因为毕竟他很小，他应该算是隔了一代，沟通会有问题吗？会有障碍吗？ 杨紫琼：没有。平常我跟演员还是年轻人沟通的都不会有问题的，就会很自然。  杨紫琼这次“不打了" 腾讯娱乐：这个片子，之前看过后也有人在说为什么杨紫琼不打了，甚至一点儿打的元素都没有。 杨紫琼：没有的，我们选择拍电影的时间也不会去想一定要打还是不打的。就是故事想带我们去哪一条路，好像这一次不是一部动作片，我觉得这样也是好事，因为每一次如果只有看到我拍动作片，我觉得很闷。因为今年已经有《卧虎藏龙之青冥宝剑》，还有也是一个动作片。跟着后面有两部，都是他们在做动作，我在做文戏。所以对我来说需要平衡，做一个演员一定要有一个平衡才可以。 腾讯娱乐：我可不可以理解，您想渐渐的往后退一点？ 杨紫琼：现在我还是会再打的。只是要真的有角色才会去打，不会为了打而打了。 腾讯娱乐：大家会对您的印象里都是打的印象，你会有介意吗？ 杨紫琼：我不介意，因为它很奇怪。我拍文艺片的时间，他们都问我，你不再打了吗？我拍武打片的时候，你们又会问我，你不喜欢拍文艺片吗？所以好的代替觉得那就是常常你们不知道我想拍的是什么，希望给你们一个惊喜。 倒是感觉你们是不是怕我老了，打不了了？ 腾讯娱乐：毕竟打很危险的。  杨紫琼说自己想拍歌舞片 杨紫琼：现在好了很多了，刚刚开始80年代的时候真的很危险，因为当时没有CG帮我们，我们用的威亚就很细的，现在安全的部分做的真的很理想。 腾讯娱乐：您刚才也说80年代那会儿比较兴这种打的戏，现在会有人觉得男性首先很断档，就是那么几个人，女星方面可能连几个人都没有。 杨紫琼：我觉得其他电影都有很多女的都有会打的。但是因为那个时间我们拼命打，打的方向不一样，就好像现在你不觉得这个演员是拼命去打的。就好像之前，真的李连杰、成龙、洪金宝、元彪等等，你看见他们，你不知道常常你会听到他们受伤的，我们也是常常受伤的，因为我们的动作危险的程度太高了。但是现在很少很少听到会有这样的意外发生。因为现在我们的安全的保障做得更好了。 腾讯娱乐：那现在拍了这么多戏，您是有什么想尝试还没有尝试过的角色么？以及现在有很多演员是监制的，您会考虑未来会退居二线吗？不做演员？ 杨紫琼：现在我太喜欢做演员，但是我会做监制，因为我也想自己找不同的题材。还有就跟比较年轻的导演合作，所以这样子我会做监制。但是也需要做一点点演员的部分。 腾讯娱乐：那演员方面呢？有什么想尝试却没尝试的呢？ 杨紫琼：太多了，真的太多了。比如我也想可不可以真的做一个歌舞电影，当然不是我去唱歌啊，比较而言，我更喜欢跳舞。其实真的有很多很多，因为我们很多故事我们需要时间慢慢去研究。
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