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楓樹糖漿並不光是具象徵意義的加拿大特產，也是極具經濟價值的出口產品，目前加國年出口金額高達1.4億元。 加拿大魁北克省是全球最大的楓糖漿產地，產量佔世界總產量的75%。相較之下，美國最大楓糖漿產地佛蒙特州(Vermont)，僅佔全球總產量5.5%。 楓糖主要產於北美東北部，但是只要在合適天氣條件下，任何有楓樹生長的地方即可生產。除了產量最大的魁省，加拿大的安省、新斯高沙省、紐賓士域省和愛德華王子島也有少量的楓糖漿生產。卑詩省則有獨特的大葉楓樹糖漿。 世界上其他國家也有少量楓糖漿出產，其中最多的是韓國和日本。韓國人通常直接使用楓樹汁而不製成糖漿。日本是世界上最大的糖漿進口國，2010年加拿大出口的糖漿中10%流向了日本。
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