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加国新厨神张华聪成「厨魔」弟子

加新网CACnews.ca| 2014-4-30 10:15 |来自: 明报

现年22岁的华裔化学工程师张华聪(Eric Chong)在加拿大CTV电视台的加国版烹飪竞技秀《我是厨神》(MASTERCHEF)的总决赛中，使出浑身解数、以精湛的厨艺击败了对手，摘取了「厨神」的桂冠。

张华聪不仅赢得了10万元现金大奖，而且被绰号「厨魔」的华裔国际知名大厨梁经伦收為弟子，两人很有可能在多伦多市中心携手合作、开设一间餐厅，从而為多伦多的美食爱好者创造难以忘怀的体验。

张华聪自小热爱美食，他的外祖父是一名点心师傅，曾在多伦多中区华埠经营饼店。

张华聪从6岁开始在外祖父的厨房做帮手，自学和钻研烹飪已有长达15年的歷史。

由于他的父亲来自马来西亚，母亲的祖籍是广东台山，张华聪在烹飪时常常添加马来西亚和新加坡的调味特色，他最拿手的就是炮製意粉、麵条和咖哩。

张华聪的梦想是成為一个名厨，但他还是听父母的意见进入大学深造。他在去年4月毕业于安省麦马士打大学，成為一名化学工程师。

放弃工程师专业到餐厅打工

他在毕业后仅在自己的专业领域工作了短短数月，便毅然放弃了自己的专业工作，进入多市中心一间著名的意大利餐厅打工。

张华聪从去年9月开始参加了CTV电视台的加国版烹飪竞技秀《我是厨神》的比赛，他一路过关斩将，最终打入最后两强，他以自创的香蕉天妇罗配绿茶和红豆冰淇淋，一举击败了对手的苹果匹配椰子冰淇淋和暖兰姆酒酱，成為加拿大摘取了「厨神」桂冠的第一人。

在多伦多长大、绰号「厨魔」的华裔国际知名大厨梁经伦是《我是厨神》比赛的裁判之一。梁经伦已邀请张华聪前往其在香港开设的餐厅学习，并将以导师的身分亲自传授厨艺，他说︰「我要引导他走正确的方向，这样，他才能走得更远。」

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