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 新入行餐饮业的老板琼斯（David Jones）认为，客人付小费的制度行不通，他将店里菜单价格提高约18%，用余额支付他的员工，让他们拥有足够生活所需的薪水。 琼斯在派克斯威尔（Parksville）新开一家名为“Smoke and Water ”的烧烤店，专卖烤肉和碳烧披萨，他要求顾客不须付小费，但餐厅服务员每人时薪提高至20元，厨房员工16元至18元，还为48名员工贴付医疗及牙医保险费用。 琼斯说，他的餐厅不收小费，如果有客人给的话，会捐给慈善机构。 据圭尔夫大学观光旅游管理系助教授麦克亚当斯（Bruce McAdams）指出，这家店的做法在加拿大堪称走在时代前端。 他认为，餐饮消费“无小费”是一项创新的理念，可能成为未来的趋势，目前仅在日本、纽西兰、澳洲和欧洲部分地区有业者这么做。
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