“我还不知道囤点啥，只是你们囤得我有点慌”

囤菜已经在北京“卷”起来了。

“我们只是今天快闭店了，不用慌，不用抢，明天都会上新货的。”4月24日晚上9点，盒马鲜生林奥店的一位工作人员对着店内的消费者喊道。部分人听到喊声后，看了看已售空的货架，继续把手上正拿着的货品放进了购物车。

当晚的盒马门店内，结账排起了长队，人手一辆购物车里的上下两层，基本都已堆满。大家购买的货物也基本相似：苹果、西瓜、西红柿等为可放置一定时间的水果蔬菜，鸡蛋、纯牛奶、腊肠等常温肉蛋奶产品以及米、面、油等生活必需品。

4月24日傍晚，身处北京大兴区、朝阳区、昌平区、西城区等多地用户告诉《中国企业家》，多地线下商超已开始排长队结账，不少蔬菜、水果已售空。而叮咚买菜、美团买菜、盒马鲜生等线上平台，都出现了蔬菜类产品因售罄而大量下架的情况。

记者先后来到位于北京朝阳区的盒马、菜鲜果美、物美等商超，发现超市内蔬菜、水果等产品已出现缺货。多家线上生鲜平台也开始出现运力紧张、部分货品缺货的情况。

4月24日晚，家乐福表示，家乐福北京所有门店今晚延长营业时间，等所有顾客离店后才会闭店。家乐福相关负责人向《中国企业家》表示，北京地区的蔬菜已按平时的3倍以上备货。“目前，全国各大产区蔬菜大量上市，我们每天都有新鲜的产区蔬菜进京。考虑到五一期间，消费者购物需求增大，家乐福还提前协调全国直采基地，加大了采购力度，价格稳定。”

“永辉超市启动了防疫保供稳价预案，”永辉超市北京地区相关负责人向《中国企业家》介绍，“目前线上订单增长在30%左右，我们加大了在北京地区的供应量，保障米、面、蛋、蔬菜、肉类、油等民生商品供应。”

盒马相关负责人也对《中国企业家》表示：北京40家门店供应充足，已经锁定山东、河北等多个直采基地提高供应量，民生商品的整体备货量已经提高到日常的2~3倍。

盒马还针对最受本地消费者喜欢的日日鲜猪肉、鸡肉和鸡蛋系列都进行了提前预估备货，比平日额外增加了近2倍，蔬菜比平日增加了近3倍的备货量。

盒马方面称，公司通过基地直采等方式保供，每日均有新鲜产品分批次上货，价格稳定。目前店内商品采用循环补货的方式，每天补货次数超过日常的3倍。

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