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加拿大的烧烤季节已到﹐但据加拿大统计局的数字显示﹐国民于烧烤时喜用的西冷牛扒较去年加价12%，猪扒更加价16%﹐较本国1年间的通胀率2%高出很多。 加拿大的Maple Leaf Foods Inc.食物生產公司最近表示﹐他们已跟随大势﹐于今年首季将烟肉(bacon)及香肠批发价增14%，日后可能会再加价。鸿图肉食公司经理Howard向本报称﹐猪肉批发价于近数个月逐渐上升﹐部分原因是欧洲发生猪瘟﹐令到俄国买家转往北美洲入货﹐因而推高猪肉价。 他指儘管其货源是安省猪隻﹐但当美国发生猪流行性腹泻(PED)事件后﹐他的入货价于近3个月内升约三成。例如无骨猪肉过往批发约每磅售1.7元﹐现时卖至每磅2.3元。过往通常于夏天季节性加价也最多只售2元。 他说﹐由于幼猪要等约9个月才养成大猪﹐美国发生猪流行性腹泻事件后﹐至5月才显现来货最紧絀的局面﹐加上烧烤季节开始﹐价格可能会继续上升。他续称﹐由于美国早两年前出现乾旱情况﹐当时不少较老牛隻被屠宰﹐令到近期出现货源短缺的问题﹐牛肉批发价于近半年也升了约四成。例如去年中至年底时的批发价是每公斤售6元多﹐现时已涨价至每公斤9.3元。 在大多区有7间连锁分店的大统华超级市场，其行销推广部经理何旭华表示﹐近期猪﹑牛肉批发价?升﹐令到该超市的猪﹑牛肉平均零售价于近3个月升了5至10%﹐但仍继续受批发价增加的压力。 他指出﹐其中一项原因是猪﹑牛肉价格受加元兑美金匯率下跌所影响﹐另外烧烤季节的来临也令到对肉类需求增加﹐从而推高零售价。 他指该超市儘管受到加价的压力﹐但為了竞争﹐会尽力与批发商讲价﹐同时超市尽量承受批发加价的成本损失﹐避免猪﹑牛肉零售价大幅调升。不过﹐大多区的定价任食火锅及韩国烧都仍未因而加价。 其中在万锦市及多市士嘉堡区都有分店的大头虾店的任食肥牛火锅﹐仍是定价17.99元。 该店职员指出﹐于近半年﹐该店购买的猪﹑牛肉批发价由过往的每磅售3.5元﹐加至现时的每磅售4.5元﹐加价近三成。但由于餐馆生意竞争激烈﹐故该店仍未加价。 在大多区有多间分店的韩国烧烤店(Korean Grill House)，其任食烧烤也没有加价﹐午餐仍是9.99元，基本晚餐也是16.95元。 由于美国有大批猪隻感染猪流行性腹泻病毒死亡﹐猪隻数目因而减少6%﹐令到最近在芝加哥市举行的猪隻交易价于今年上升45%﹔牛隻交易价也于今年上升14%。美国农业部四月份公布的一份报告显示，美国西部及西南部出现乾旱，并开始向东部及北部蔓延；美国第一季度商业屠宰牛数已逐渐接近2008年来最底水平，而阉公牛及小母牛屠宰量已经达到1965年来最低。
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