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有调查显示，加拿大有很多食品广告没有过滤就播放给儿童和青少年观看，成為加剧儿童过胖元兇。要科学地确定广告如何影响儿童健康可不容易，但不争的事实是，过去35年，加国儿童及青少年肥胖率暴增三倍，现在每3个孩子中就有一个被定义肥胖。垃圾食物广告也许是其中一个致肥因素，其他原因包括食物本身的质素和生活习惯。当然市场诱因也不可忽视。  分析由加拿大心臟及中风基金会（The Heart and Stroke Foundation）委託渥太华大学（University of Ottawa）所做的调查，通过研究comScore数据发现，在前10个儿童和青少年经常瀏览的网站，2岁至11岁儿童在一年中所观看不健康食品和饮料广告高达2,500万个，青少年则有250万个。负责研究的渥太华大学公共卫生及预防医学院教授康德（Potvin Kent）表示， 青少年接触到不健康食物广告较少，因為他们瀏览的网站更广泛。该基金会正要求政府收紧广告条例，以更有效防止儿童和青少年受到不健康食物广告所影响。 不过，有业界认為，把儿童肥胖问题归咎於广告并不公允。要科学地确定广告直接影响儿童健康不容易，但不争的事实是，在35年间加国儿童肥胖率暴增三倍。在1978年至2004年间，超重或肥胖的加国儿童比例，从23.3％上升至34.7％；虽然在2004年至2013年间，比例下降至27％，但仍约有三分一属超重或肥胖。 公平地说，致肥因素不能尽怪广告，广告顶多充当「催化」角色，另一原因与食物直接有关。不少年轻人经常接触的食物并不健康，不是盐分、钠偏高，就是脂肪、糖分过量。不过，食物的健康程度是个更复杂问题，因你所见跟你所吸收的往往有距离。 看起来健康的 不一定有营养 目前不少餐厅都列出食物的营养成分。例如大型咖啡连锁店星巴克（Starbucks’s）的蓝莓烤饼，听起来颇健康，但原来一个就含有420卡路里，再加一杯2%低脂摩卡咖啡，含290卡路里。一个不大做运动的成年女性，一天卡路里摄取量约為1,600-1,800，要一份蓝莓烤饼加低脂摩卡做下午茶，就已佔了近半的摄取量。 又例如地中海饮食是近代营养学推崇的传统健康饮食模式，不过在波士顿薄饼（Boston Pizza’s）一客地中海鸡肉沙律，就有1,570毫克的钠，一个青少年一天钠的摄取量是1,500毫克， 单吃一客沙律即已超标。  导致选择健康食物的问题更复杂，还有一个原因，就是我们食物的口味，何谓「好味」，基本上由食品公司决定。如果一种食品的味道不吸引，食品公司就会加工。或者一个品牌未足於提高市场佔有率，食品公司就把同一种素材加工改装，变成4个品牌18个选择。简单而言，就是用市场策略决定食品含量。结果大家食惯之后，再吃些真正少盐少糖的原味食物时，难免觉得淡口，不够好味。 食品含量往往取决於市场策略 这种由食品公司按市场策略塑造大眾口味的现象，引出了一些奇怪的难题。例如标榜健康的食品，添加多种维他命、矿物质，但同时钠和糖含量偏高，那究竟还是不是健康的选项？英国有研究发现，当地可供儿童选择的穀类早餐有28个品牌，当中27种含糖量超过政府建议标準，其中9种的含糖量更高达40%。这都不过是早餐。难怪英国6岁儿童和15岁青少年的肥胖比例，分别高达8.5%和10%。 有研究指出，导致墨西哥儿童肥胖的关键因素，在於距美国边境远近。越接近美国的城市，生活越接近美国那种多糖多脂的饮食习惯，儿童就越易肥胖过重。这现象令人想起19世纪末，墨西哥总统迪亚斯(Porfirio Diaz)的慨嘆：「可怜的墨西哥啊！你离上帝如此的远，离美国又如此的近。」 改善青少年的健康属於长远问题，既让青少年免於受长期病患之苦，又能减少医疗开支和社会负担。而根本改善之道在於改变饮食习惯。买食物别只信「低脂」「高纤」等标语，要看清楚有关营养含量的标籤。当然少上馆子用餐，多用健康新鲜的素材自己煮，对儿童以至全家的健康都有裨益。也就是说，改善家人健康，请由今晚这餐饭开始。
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