吃米饭得肺癌几率涨49%？！美国顶尖癌症中心这么说 中国人急了

米饭是很多家庭最经常吃的一种家常食物，但它或许并不是最健康的。据

英国《每日邮报》报道，美国得克萨斯大学MD安德森癌症研究中心研究人员说，米饭这样的高升糖指数(GI)食品会令患肺癌的几率增加49%。

小编减肥的时候，听说了很多减肥方法，很多人说不吃淀粉就可以瘦。

现在淀粉不光发胖，居然还会致癌？

科学家们调查了最近新得肺癌的1905名患者，并且将他们和2413名健康人进行了比较。

研究表示，在吃完了米饭，白面包，等等高GI的十五之后，血糖会快速上升。如果同时吃水果和蔬菜的话，就会降低一些风险。

首先，小编想科普一下GI到底是什么：

GI=（GlycemicIndex）“血糖生成指数”——是反映食物引起人体血糖升高程度的指标，是人体进食后机体血糖生成的应答状况。GI越高，糖分消化吸收的速度就越快。

科研团队成员Xifeng Wu博士表示：＂白米饭等食物增加肺癌的风险在以下几类人之中更明显：从不吸烟者、被诊断为扁平上皮癌的病患、以及接受教育低于12年者。＂

科学家说，从未吸烟的人群中，吃的高GI多的，比吃低GI的人患肺癌的可能性要高2倍。

吸烟者，高GI的人，比低GI的人只高了31%。

吃高GI食物比较多的患者，比吃低GI的人多了92%的机率患鱗狀上皮癌。

在接受教育低于12年的人群中，吃高GI食物的人得肺癌的风险要比吃低GI食物的人高出77%。

在接受教育高于12年人群中，吃高GI（GI：升糖指数）食物的人得肺癌的风险要比吃低GI食物的人只高出33%。

小编快要被吓死了，爱吃香喷喷的白米饭而已，居然患癌几率就这么高于了其他人……

那么我们先来看看高GI的食物都有哪些：

中GI的食物

低GI的食物

综上所述，选择食物要综合考虑，最好是选择低Gl和低GL的食物。

当然，除了参考数值，还必须要考虑营养的均衡，营养素的比例及脂肪、蛋白质、碳水化合物中盐、维生素和矿物质含量。

论文第一作者Stephanie Melkonian（得克萨斯大学MD安德森癌症研究中心博士）说：

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We observed a 49 per cent increased risk of lung cancer amongsubjects with the highest daily GI compared to those with thelowest daily GI

我们的实验发现，吃高GI食物（白米饭白面包等等）的人得肺癌的风险比吃低GI食物的人高出49%。

科研人员推荐人们多吃蔬菜和水果，这样血糖不会过高，得癌症风险降低。

低GI的健康食物还有全麦面包、燕麦片和糙米等粗粮。

总之，就是以粗制代替精细食物。

在美国，每年有45,525人被诊断为肺部癌症， 35,371人因此死亡。

肺癌是美国最常见的癌症之一，得病人数是所有癌症中第二多的。

科研人员表示，维持健康的生活方式，比如戒烟、少喝酒、多多锻炼运动、少吃高GI食物都会有助于减少肺癌的风险。

对于白米饭等食物会增加肺癌的风险，网友们的反应空前一致：瞎扯淡吧！

在中国南方地区，白米饭更是上千年以来人们的主食。说白米饭致癌，岂不是天大的笑话？

网友评论：

明显胡说八道！中国人特别是南方人数千年来都以米饭为主食，肺癌的发病率未见比西方人高！如此科研成果，明天可能又让你面粉也不要吃了，因为后者淀粉含量也很高！

自己蛋糕死甜还嫌米饭含糖

我认为美国的烤牛扒最好不要吃，都是烤的，致癌更厉害，你看美国的平均寿命就知道了。

不吃饭增加饿死的风险

专家说的话，可能有他自己的道理。不过实验本身也得看很多因素，比如试验品米本身品质如何，不然实验结论只是纸上谈兵，我不知道是不是为了呼应增加进口美国牛肉，多吃牛肉为主食而做的报道。

据科学研究，凡是呼吸空气的人都会死，我建议大家都去戒呼吸

听专家的话，会增加各种风险.