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文章来源：加西周末微信（微信号：WestCanadaWeekly） 文化差异可以克服吗？先问问你的胃。
这两天，网上一条欢乐的视频火了：一个在海外照顾子女的中国大妈，让外国女婿品尝传统中华美食臭豆腐。虽然女婿自诩心态包容，喜欢各国美食，但没想到此次遭遇劲敌。只尝了一口，就吓得赶紧冲到水槽去呕吐。 完整视频： [video]https://v.qq.com/iframe/player.html?vid=x0856d0z54j&auto=0[/video] 视频的发布者是来自北京的女子杨洋。 1978年出生的杨洋现在定居澳大利亚，丈夫皮特是英国人。两人10多年前从北京搬到悉尼，几年之后母亲也来到悉尼，帮他们照顾孩子。 在日常生活中，杨洋喜欢将母亲和老公的故事通过视频的形式记录下来，并以“澳洲杨姐”的名字发布在快手上，吸引了众多网友围观。 母亲搬来以后，经常为女儿女婿做各种中国菜，包括包子、饺子、面食、炒菜等。杨洋说，丈夫很轻松就接受了中国美食，许多菜色都很喜欢，但接受不了猪大肠、动物内脏等极端口味。
前两天，母亲好不容易从华人超市购买一瓶臭豆腐，就想让女婿尝尝北京特色。 担心女婿觉得味道太大，岳母还特意蒸了一锅玉米面窝窝头，然后将臭豆腐涂上去，以中和那强烈的味道。 当岳母将臭豆腐递给女婿的时候，笑着说，它就像外国的芝士一样，“闻着臭，吃着香”。 从视频可以看出，女婿看到这奇怪的组合时，脸上略有犹疑。 岳母却热情地力邀他试吃，不停把窝窝头递给他。 当臭豆腐的气味冲进鼻腔时，女婿的表情肌开始扭曲，并说这东西“闻起来像屎一样”。
但岳母坚持让他品尝，也许他深知"在劫难逃"，就勉强张了口。但臭豆腐一接触到舌尖他就"惊为天人"，立刻本能地冲到洗手盆呕吐，并疯狂用水漱口。 岳母和女儿爆发杠铃般的笑声让网友纷纷点赞，这女眷调戏女婿的恶搞视频发出以后，点击迅速超过千万。
其实这欢乐的一家，前些天还为吃瓜群众奉献了另一个爆笑视频：中国岳母到澳洲以后，将洋女婿的花园爆改成菜地，种了黄瓜、西红柿、豆角等蔬菜。 华人天赋的种菜技能让洋女婿非常崩溃，但因为吃人家的嘴短，他只好叹口气摇头离开。 视频链接： [video]https://v.qq.com/iframe/player.html?vid=n0851vg3j88&auto=0[/video] 西餐中也有个闻着臭吃着香的代表作，就是蓝纹乳酪（blue cheese）。
臭豆腐的制作是利用某种特种的细菌分解豆腐中的蛋白质。含硫蛋白质分解以后就变成了硫化氢，硫化氢有强烈臭味。但蛋白质分解之后，同时产生了氨基酸，而这就是鲜味的来源。 蓝纹乳酪的原理类似，但气味更胜一筹。具有2000多年历史的蓝纹奶酪由绿霉菌在奶酪中繁殖而形成，具有漂亮的蓝色花纹，风味辛辣，气味独特。
蓝纹乳酪刚切开时如果有人进入厨房，会以为谁打翻了垃圾桶。在超市里，很多蓝纹奶酪要用黑色的蜡纸包装或严密塑封，目的就是隔绝它的臭气。 虽然这些特色食品闻起来不舒服，甚至吃起来有时也不健康，但童年以来形成的饮食习惯已将人类变成肠道菌群的奴隶。所谓故乡的味道、童年的味道甚至妈妈的味道，其实都是肠道菌群在我们体内建立的路径依赖。 （其实许多中国人也不能接受臭豆腐，美食作家沈宏非就说吃臭豆腐就像“端了个厕所上饭桌”。） 不管东方还是西方文化，都有自己的特色执念。所以与其他族裔沟通时，就需要克服文化差异，走出自己的舒适区。能成功做到这一点的人，要么是心态包容，神经大条，要么就是主动付出许多努力，以实现不同文化的融合。 从视频里那魔性的笑声判断，杨女士一家人融合得不错。 什么时候他们拍一个中国岳母吃蓝纹乳酪然后疯狂呕吐的视频呢？那一定很好看。 转载请保留
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