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加西周末微信(微信号:WestCanadaWeekly) 今晚加个菜
上个月,由于疫情的原因,BC省斑点虾季姗姗来迟,一时间,感觉全大温的居民都出门买起了斑点虾,渔人码头等地排起了长龙,在周末时,甚至要等1、2个小时才能买到。
朋友圈里也天天都能看到小伙伴在晒活蹦乱跳的大虾。
然而,就是这么一个人人都喜爱的大温网红美食,今年却遭遇了滑铁卢,价格一路暴跌,如今的批发价大约是在每磅5刀,远低于去年的每磅16刀。
不少渔民不得不减少斑点虾的捕捞,甚至直接把虾冰冻起来,想等到市场好转之后,再重新拿出来卖。
明明有这么多人喜欢,为什么斑点虾的价格还是迎来了断崖式的暴跌呢?
维多利亚海鲜公司Finest at Sea的老板弗曼尼(Bob Fraumeni)在接受媒体采访时表示,他们公司有3艘渔船,今年春天他们斑点虾的收成不错,获得了大丰收,但奈何国际市场斑点虾的价格却被压得极低。
在往年,BC省捕捞的斑点虾其实有大约90%都运去了日本和中国,虽然说日本和中国最近仍然有在进口,但当地的市场由于疫情的缘故,全都供应充足,需求非常有限。 不仅如此,日本今年因为要办东京奥运会,原本是BC省斑点虾的大主顾,是全球最大的市场,为了举办奥运会,日本早就已经准备好了大量的存货。
但人算不如天算,奥运会因为疫情延迟了一年,这导致日本现在斑点虾供过于求。
所以,日本和中国的买家们目前对于一般货色根本看不上,只想要买体型最大的斑点虾,这一类虾大概能卖到11-13刀一磅,比去年低了约30%。
而斑点虾个体之间体型差距很大,大量原本用于出口的斑点虾如今便流入了BC省本地的餐厅及超市,价格也因此跌入了谷底。
据海鲜公司老板弗曼尼表示,温哥华去年市场上斑点虾的批发价在16刀一磅,如今只有5刀一磅。
为了不亏本,现在不少海鲜渔业公司都把较小只的斑点虾急冻冷藏起来,等价格回升了再拿出来卖。
据温哥华岛上另一家海鲜公司老板表示,由于今年对斑点虾的需求下降,他估计今年的价格只有去年的一半。
不过目前,温哥华当地零售商们斑点虾的价格还没有出现明显的下降。
大统华的价格为$14.98/磅
丰泰的价格为$14.98/磅
渔人码头市场的价格为$15/磅
零售价虽然和渔民那里的进货价没办法比,但相比往年动辄20多刀的价格,如今的价格还是非常的实惠。 BC省每年都会生产2450公吨的斑点虾,65%都来自温哥华岛和大温地陆平原之间的海域。
BC省每年也会限制斑点虾的商业捕捞,每年最多就发出246个商业捕虾拍照,每个牌照捕捞的次数也有限。
今年加拿大的水产行业可以说命途多舛,在两个月前,东部地区的龙虾销售也遇到了困难。
由于疫情影响,各大餐馆关门,龙虾的销量一落千丈,加工厂和捕捞业也面临着人手不够的窘境。
连总理特鲁多都亲自出面,呼吁加拿大人购买本土生产的龙虾,帮助受影响的渔民们。
如今斑点虾也遇到了类似的难题,作为吃货的我们是时候挺身而出了,今天晚上就给自己加个菜,去超市买两磅斑点虾吧! 转载请保留 |
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