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有些人认为山楂具有开胃健脾的功效，并且还能减肥，所以可以多吃，真的是这样吗？其实，山楂虽然功效多，但是也是不宜多吃的。并且，有些食物是不适合与山楂一起吃的。  山楂的营养价值 山楂含有较高的热量，含有大量的胡萝卜素、钙质、碳水化合物、山楂酸、果胶等。山楂中维他命的含量极高，仅次于红枣和猕猴桃，此外胡萝卜素和钙的含量较高。山楂叶中含有黄酮类化合物，为果实含量的20倍。 接下来，为大家介绍吃山楂的注意事项。山楂不能和什么一起吃？ 猪肝 山楂不能和猪肝一起吃，会破坏体内维他命C。因山楂富含维他命C，猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素，维他命C遇金属离子，则加速氧化而破坏，降低了营养价值，故食猪肝后，不宜食山楂。 海鲜类食物 海鲜鱼、虾、蟹、蚬、章鱼、蛤蜊、牡蛎等。含有丰富的蛋白质和钙等，如果与山楂等含有较多鞣酸的水果同吃，不但会降低蛋白质的营养价值，而且容易使海物中的铁质与鞣酸结合，形成一种新的不易消化、不易被人体吸收的沉淀物，引起人体不适，出现噁心、呕吐、头晕、腹痛和腹泻等症状。专家告诫，吃了海鲜后一定不要马上吃山楂，想吃的话应该间隔两个小时再吃。 胡萝卜 山楂和胡萝卜不能一起吃，胡萝卜富含维他命C分解酶，若含有丰富的维他命C的山楂与含有维他命C分解酶的食物同用，维他命C则易被分解破坏。另外，山楂与黄瓜、南瓜、笋瓜不能同食，山楂富含维他命C，而黄瓜、南瓜、笋瓜中皆含维他命C分解酶。同食可使山楂中的维他命C分解破坏，从而失去原有的营养价值。 鸭肉 鸭肉与山楂相克，二者均属寒凉之物，不宜同食。 蕺菜 蕺菜(鱼腥草)与山楂相克，蕺菜、山楂均为寒凉之品，同食易伤脾胃。 山楂不宜多吃 山楂吃多了容易诱发肠胃疾病。山楂具有促进消化液分泌的作用，但同时它也会对肠胃产生一定的刺激，吃多了就会导致胃部不适，长期过量吃山楂就会诱发肠胃疾病。 山楂吃多了容易形成胃结石。山楂中还含有较多的鞣酸，大量食用山楂会让更多的鞣酸进入胃部，它与胃酸、果胶、食物残渣等溷合后，非常容易形成团状的凝结块，这个凝结块就是传说中的结石了。鞣酸的摄入量越多结石就越大，长期大量食用山楂也会让结石越来越大，这和滚雪球的道理是一样的。胃部较小的结石还有可能被排泄出去，较大的结石就必须要进行碎石治疗了。
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